Brasilialainen proteiinirikas aamupala: Crepioca alias mantelilätty!
Valmistusaika: alle 4 minuuttia
Tapioka on monelle Brasiliassa vierailleelle tuttu aamupala. Tapiokaa, ryynimuotoista maniokkia, laitetaan pannulle, jossa se muodostaa nopeasti nätin lätyn, ja tähän lätylle sitten laitetaan oman mielen mukaan täytteitä, taitetaan lätty kiinni, ja kiskotaan lättyhyn! Heleppua ja kätevää!
Tapioka ei kuitenkaan itsessään juuri sisällä proteiinia, ja moni aktiivista elämäntapaa elävä etsiikin tapioka-lätyille mielellään vaihtoehtoja. Tähän tarpeeseen vastaa crepioca! Se on käytännössä munakkaan ja tapiokan risteytys.
Tässä versiossa tapioka on kuitenkin korvattu proteiinirikkaalla mantelijauholla munan parina: Mantelijauhossa on proteiinia 24%, siinä missä tapiokassa vain 0-2%!
Saanko esitellä: äärimmäisen nopea ja helppo crepiocavariaatio,
maukas ja proteiinirikas mantelilätty – vehnätön ja sokeriton:
Sekoita haarukalla kupissa
kaksi munaa
30 ml mantelijauhoa
teelusikan kärjellinen, alias reilu ripaus, ruususuolaa.
Suolan määrä on tietysti makuasia, mutta itse suosittelen tässä mieluummin reilumpaa kuin niukempaa: Se luo maukkaan kontrastin, kun lätty on suolainen, ja sisällä on makea banaani.
Voit tehdä lätystä myös makean version ja laittaa mukaan ruokalusikallisen sokeria.
Laita tilkka öljyä lämpiävälle pannulle, ja kaada sekoitus siihen.
Siinä lyhyessä ajassa, kun lätty kypsyy, painele yksi kypsä banaani haarukalla lyttyyn lautasella, ripota sen päälle kanelia, ja siirrä tuo murjottu banaani lätyn päälle. Kun lätty alkaa lähestyä kypsyyttä – kypsyyden näkee helposti ihan siitä lätyn päältä – taita se kaksinkerroin niin, että banaani jää täytteeksi. Ei kannata kärventää lättyä kovin paljon, jätä se mieluummin vähän pehmeäksi.
Pronto!
Suolaisen lätyn kanssa banaani muodostaa aivan mainion kombon, banaanilla saa crepiocastaan käytännössä varmuudella herkullisen – mutta voit laittaa banaanin sijaan täytteeksi tietysti myös jotakin muuta!
Mantelilätyn proteiinimäärä:
Kaksi munaa sisältää 14-16 grammaa proteiinia
30 ml mantelijauhoa sisältää 3-4 grammaa proteiinia
banaani sisältää 1 gramman proteiinia
Mantelilätty sisältää siis noin 20 grammaa proteiinia!
Juhanin superhelppo sokeriton proteiinilätty
Tämä on versio, jossa mantelijauhoa, jota ei joka Siwasta löydy, ei tarvita. Kaurajauholla (siinäkin noin 14% proteiinia) lätystä tulee kuitenkin hieman tylsemmän makuinen. Mutta ehdottomasti kannattaa kokeilla! Suurena etuna se, että tämä on äärimmäisen nopea ja helppo: Näiden lättyjen tekemisessä ei oikein voi epäonnistua! Katso kuitenkin se, että et pidä lättyä pannulla kovin kauaa ettei se korppuunnu. Nämä paistuvat todella nopeasti. Kannattaa kääntää taskuksi jo siinä vaiheessa, kun se on vielä osin raaka.
2 munaa
30 ml kaurajauhoa
ripaus suolaa
väliin kypsä litsitty banaani (ja kanelia vähän sen päälle)
Jaa resepti kämppiksellesi ja tallenna kirjanmerkkeihisi!
